Etno kuća Hrebeljanović u Ražnju nije samo mesto predaha za turiste već i prostor gde se neguje i čuva tradicija u svim oblicima. Vlasniku ove etno kuće Srđanu Pavloviću patriotizam je veoma važan i u čitavom prostoru mogu se videti fotografije sa znamenitim ličnostima iz naše istorije.
Kada je kulinarstvo u pitanju Srđan je lokal patriota pa često voli da gostima ponudi jelo „popovu sarmuˮ, zasnovano na receptu nasleđenom od svojih predaka. On i njegova supruga Sunčica su se uključili u Projekat „Jake ženeˮ koji ima za cilj jačanje ekonomskog položaja žena i očuvanje tradicionalnih vrednosti ovog kraja, raznih jela i ražanjskog crepuljarstva. Ovaj bračni par je u čuvenoj crepulji iz ražanjskog Rujišta pripremio „popovu sarmuˮ i „sukanu pitu od domaćih koraˮ.
Popove sarme se spremaju od dimljenih butkica koje se skuvaju i iseckaju na kockice, tu se dodaju razni začini, zatim se ta masa uvije u list kupusa i onda to sve ide u crepulju. Gotovo jelo se servira tako što se na svaku sarmu stavi po jedna kugla pavlake ili kajmaka.
− Sukana pita je od domaćih kora. Kore se prave, razvlače se i ova pita je sa sirom. Može da bude i sa drugim filovima, sa mesom, sa voćem. Crepulja daje poseban ukus i poseban šmek. Nije isto kada se sprema u zemljanoj posudi i posudi od metala. Naši stari su ranije sve spremali u tim posudama. Sada se to vreme vratilo, a mi nastavljamo tradiciju − kaže Sunčica Pavlović.
Recept za „popovu sarmu” i ostala jela koja su prezentovana u okviru ovog projekta koji sprovodi Poljoprivredno-socijalna zadruga „Ražanjkeˮ naći će se u dvojezičnoj publikaciji, na srpskom i engleskom, koja će biti odštampana ove godine.
Projekta „Jake ženeˮ se realizuje uz finansijsku podršku Agencije za razvoj i saradnju vlade Švajcarske, Tima za socijalno uključivanje i smanjenje siromaštva Vlade Republike Srbije i Opštine Ražanj.
